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金门高粱酒品尝及艺术

 一、品酒入门之色、香、味、格


   无色、晶亮透明、清亮透明、莹澈透明、清澈透明、无色透明、无悬浮物、无沉淀 微黄、稍黄、较黄、发黄、灰白色、白色、乳白色、微浑、稍浑、浑浊、有悬浮物 有沉淀物、有明显悬浮物、沉淀等
 
清香纯正、清香雅郁、清香馥郁、具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气 清香较纯正、清香不足、清香较小、有清香、具有清香、清香不明显 清香欠纯正、清香带浓香、清香带酱香、清香带焦糊气味、清香带异香、不具清香 其他香气、糟香等
 
香绵甜润、绵甜爽净、绵甜适口、绵甜醇和、各味协调适口、味协调、自然协调 香甜适口、酒体醇厚、醇甜柔和、淳厚、淳和、绵甜、口感柔和、香醇甜净 清爽甘冽、清香绵柔、清香绵软、爽冽、净爽、甘爽、甘润、绵和、入口绵 入口平顺、入口冲、冲辣、糙辣、暴辣、落口爽净、欠净、回味悠长、回味较长 回味长、回味短、回味欠净、尾净香长、后味淡、后味短、后味杂、稍杂、淡薄 味寡淡、有杂味、邪杂味、杂味较大、有杂醇油味、酒稍子味、焦糊味、焦糊味大 稍涩、涩、微苦涩、苦涩、稍苦、苦、后苦、苦酸、稍酸、较酸、酸味较大、过甜 生料味、霉味、异味、刺喉等
 
具有清、爽、绵、甜、净的典型风格,风格明显,风格尚好,具清香风格风格 风格尚可,风格一般,典型性差,偏格,错格等


  二金门高粱酒品尝


口 感 金门高粱酒酒液,晶莹透亮、清香纯正、入口绵、落口甜、饮后余香, 因为酒质特殊,当前已逐渐被引用为 调制鸡尾酒的圣品。不同的饮用方式,将能品尝出金门高粱酒的香、纯、甘、冽
金门高粱酒之香、纯、甘、冽原味,由舌尖入喉,真实原味、清香恣意散发,豪情的纯饮将能品酌出金门 高粱酒的道地风味
冰  由於金门高粱酒具有不结冻的特质,故冰镇后的金门高粱酒,减少了酒精的刺激,减缓呛味,入喉更顺口,酒香更清冽,炎夏饮用时别有一番滋味
热 饮 金门高粱酒经稍加温热后再饮用,酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分较易挥发,故口味将较柔顺,香气 将更浓郁,寒冬酌饮,犹如暖流,通体舒泰
调 味 加冰块、加矿泉水(冰水)、加热水、加果汁、加香槟、加果汁、加蜂蜜、加乳酸饮料、加乌梅酒

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